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sia in fase di vinificazione che affinamento
per poi affinare per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e per 3 mesi in botti di ciliegio
la cui vinificazione avviene per circa l80% in grandi vasche di acciaio e per il 20% in piccole botti di rovere usate
Camossi lo interpreta con coraggio
soffice ma al tempo stesso sempre tracciato dalla caratteristica acidità del sangiovese
trento brut doc millesimato 2021 jeroboam altemasi cassetta di legno no-biz sia in fase di vinificazioneSolfiti Chardonnay Trento DOC Acciaio Aromatico Evoluto Fresco Monovitigno Millesimato Italia Brut Cassetta di legno Cena tra amici Trentino Crostacei Secondi di carne bianca Secondi di pesce Spumante
